日本人は縄文時代より捕鯨を行い、
捕獲した鯨は食料としてだけでなく、
工芸品の材料や鯨油など、
ありとあらゆる部位を無駄にすることなく
感謝の気持ちと共に利用してきました。
「近代捕鯨発祥の地」である下関は、
鯨料理が盛んです。
昔からの料理もあれば、現代も新しいレシピが
次々と生まれています。
下関の誇る鯨料理を
ぜひ一度現地にてご賞味ください。
日本人の鯨食の習慣は古来から脈々と受け継がれ、
戦後の食糧難には貴重な栄養源として日本人の食生活を支えてきました。
近代捕鯨の発祥の地、下関では新しい鯨料理を開発し、お客様に提供しています。
下関では様々な鯨料理を食べることが出来ます。
ここでは料理の種類、店舗の業態ごとに検索することができます。
下関で新しい鯨料理・昔なつかしい鯨料理を食べたい時にご利用ください。
